“蜜雪冰城的早餐居然也要10块多了?”不少消费者在社交平台上吐槽,曾经以“平价”深入人心的蜜雪冰城,其早餐产品正逐渐脱离“雪王”一贯的低价标签,引发热议,作为奶茶界的“性价比之王”,蜜雪冰城的一举一动都牵动着消费者的神经,这次早餐价格的“悄然上涨”,是否意味着其核心优势正在动摇?
从“4元冰淇淋”到“10元早餐”,价格差引争议
提到蜜雪冰城,消费者首先想到的往往是“便宜”——4元的冰淇淋、6元的柠檬水,甚至“全场饮品大多在10元以内”的价格体系,成为其迅速扩张、俘获年轻群体的“杀手锏”,随着品牌推出早餐产品,如粥类、包子、三明治、咖啡等,价格却逐渐与“平价”脱节。
有网友晒出订单显示,一份“皮蛋瘦肉粥+茶叶蛋”套餐售价12.8元,一份“火腿芝士三明治”搭配拿铁咖啡价格达到18元,甚至一份简单的“燕麦粥+小笼包”也要11元。“以前在蜜雪冰城买早餐,预算10块肯定够,现在随便一点就要15+,性价比在哪里?”消费者李女士表示,她原本以为蜜雪冰城的早餐会延续“低价路线”,没想到价格直逼普通快餐店。
更有人对比其他品牌:“楼下便利店的包子豆浆套餐8元,分量还足;蜜雪冰城的粥稀稀拉拉,配个茶叶蛋就要12块,确实有点‘割韭菜’。”
成本上涨与品牌升级,蜜雪的“平价”难以为继?
对于消费者的质疑,蜜雪冰城并未公开回应,但从行业背景和品牌策略来看,早餐价格上涨并非偶然。
原材料、人力、租金等成本持续上涨,对餐饮行业形成普遍压力,作为连锁品牌,蜜雪冰城若想保证早餐产品的品质(如食材新鲜度、现做现卖等),成本自然水涨船高,蜜雪冰城近年来正试图摆脱“低价依赖”,通过产品多元化、门店形象升级等方式提升品牌价值,早餐作为“刚需场景”,成为其拓展消费时段、增加客单价的重要突破口——毕竟,单纯靠“4元冰淇淋”难以支撑长期盈利,而高毛利的早餐、正餐产品,或许才是品牌转型的“下一站”。
这种“升级”似乎与消费者的固有认知产生了冲突,在很多人心中,蜜雪冰城=极致性价比,一旦价格突破“心理阈值”,就容易引发“背叛感”,正如有网友所言:“我可以接受它涨价,但别拿‘平价’当幌子,早餐卖15+,我为什么不选择更专业的早餐店?”
性价比光环褪色?蜜雪冰城需平衡“价格”与“价值”
蜜雪冰城并非第一家在“低价”与“品质”间挣扎的品牌,当企业发展到一定规模,成本控制与品牌升级之间的矛盾便会凸显:若坚守低价,可能牺牲产品品质或利润空间;若适度涨价,又可能失去核心消费群体的信任。
对于蜜雪冰城而言,早餐价格的争议,本质上是消费者对“价值”与“价格”是否匹配的质疑,如果早餐产品在分量、口味、食材上确实优于传统早餐店,那么15元的价格或许能被接受;但如果只是简单“贴牌”或“缩水”,那么再低的营销投入也难以挽回口碑。
蜜雪冰城的早餐业务仍处于市场培育期,价格策略的调整或许还在试探阶段,但可以肯定的是,在消费升级的背景下,“低价”不再是唯一的竞争力,如何让消费者感受到“物有所值”,才是品牌需要思考的核心问题。
对于消费者来说,蜜雪冰城早餐“有点贵”的吐槽,既是对价格的关注,也是对“曾经的性价比之王”的期待——毕竟,谁不想一边喝着平价奶茶,一边吃着便宜的早餐呢?只是,当“雪王”不再“雪”,我们是否该重新定义它的价值?








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